Россельхознадзор выдал предостережения калининградским общепитам, осуществляющим деятельность без прослеживаемости продукции

С начала 2026 года Управлением Россельхознадзора по Калининградской области проведены наблюдения за соблюдением обязательных требований при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов (ВСД) в компоненте «Меркурий» и выездные обследования без взаимодействия в отношении 100 хозяйствующих субъектов, осуществляющих организацию общественного питания.

Установлено, что 58 предприятий общественного питания в Калининградской области имеют нарушения требований ветеринарного законодательства.

В частности, 9 хозяйствующих субъекта (например, ИП Чернышова О.О., ИП Мартиросян С.В.) осуществляют деятельность в сфере общественного питания без регистрации в ФГИС «ВетИС». Следовательно, реализация подконтрольной продукции осуществляется вне государственного контроля (надзора), без оформления ВСД, что приводит к нарушению прослеживаемости.

У 21 хозяйствующего субъекта в компоненте «Меркурий» отсутствуют входящие ВСД на подконтрольную продукцию. Так, например, в ходе выездного обследования установлено, что ООО «Кранц Парк» и ООО «Гастроимперия39» осуществляют реализацию готовой пищевой продукции в сфере общественного питания, однако в ФГИС «Меркурий» входящие ВСД на сырье для приготовления готовых мясных блюд (шашлык) отсутствуют.

19 хозяйствующих субъектов не производили своевременное гашение электронных ВСД (эВСД). Так, выявлено почти 9 тыс. документов, имеющих статус «не погашено» (например, ИП Кахян Ж.Г. непогашено более 1800 Эвсд.

Данные нарушения противоречат требованиям технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности пищевой продукции», Ветеринарным правилам организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, а также законам РФ «О ветеринарии» и «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

Управлением Россельхознадзора нарушителям выдано 51 предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований законодательства, а также посредством ФГИС «Ветис» уполномоченным лицам направлено 16 предупреждений.

Информация направлена в Управление Роспотребнадзора и другие ведомства для информации и принятия мер.